的街市。一年四季，天天如此，即使下雨，各家各户也都会支上雨棚，打开遮阳伞，继续迎接八方来客，当然台风来时例外。每每到了午夜十二点后，人潮才渐渐退去，直到凌晨两点，才打烊闭店。
胖墩墩的店老板，徐娘半老的老板娘，高矮不齐的店小二，漂亮活泼的女招待，一个个操着带有浓浓地域味道，却让人半懂不懂的普通话，站在街边，卖力地向路人吆喝着，殷勤地介绍着，使出了浑身的解数。
忙碌一天的年轻人，下班以后，特别是周末的晚上，三三两两聚集到这里，大口吃菜，大碗喝酒，谈天说地，谈古论今，以此卸掉一天乃至一周的疲乏与烦恼，打发无聊又寂寞的日子，度过一个个无忧无虑无烦恼的晚上。
刚出锅的油光水亮的麻辣小龙虾，现吃现烤的喷着蒜香蚝味儿的蒜蓉烤生蚝，滋啦流油的羊肉串，水煮毛豆，水煮花生，拍黄瓜……这些便成了餐桌上的主角。当然永远也不会缺席的是冰镇啤酒，无论是扎啤还是瓶啤，都要冰镇过的。每个人都要喝个肚子溜圆，半醒半醉。当然，对于另一部分人，还会有第二场，甚至第三场。
这天午夜十二点后，吉兆大厦的保安队长牛得禄，带着几个下了班的保安来到荔林大排档喝啤酒。酒过三巡，牛得禄便和保安们天南地北，一通胡吹乱侃。侃到兴奋处，突然发现羊肉串没了，于是，便大声向头戴绣花四角帽子，满脸汗水的新疆老板招呼：
“老板，再烤四十个羊肉串儿，再要四扎啤酒。”
不多时，扎啤上来了，冰凉的扎啤冒着气泡，泛着白沫，杯子上结着水珠，一看，就透心凉。又过了一会儿，羊肉串儿也上来了，刚刚烤好的羊肉串儿，冒着腾腾的热气，飘着浓浓的香气，让人垂涎欲滴。
“老板，我要你家这么多羊肉串儿，你应当再送我们十串儿。”牛得禄拉着略有些长的舌头说。
“老板，我这小本生意，真没的送。”新疆老板用夹着生的似懂不懂的新疆味道的普通话回应着。
牛得禄一听便不高兴了，说：“老板，你知道吉兆公司么？我就是吉兆公司保安队的老大，姓牛。”
新疆老板倔强地说：“没听说过，我只……
