开水不是白开水，而是用鸡、鸭、排骨熬，再用鸡肉蓉、猪肉蓉澄澈的澄澈的高汤，选取大白菜最嫩的菜心，在汤里烫熟。
端到桌子上时，太阳已经西沉，暖暖的夕阳是最高级的打光师，照得桌上的菜肴都镀上一层温暖的光辉。
慕元恒尝了一口开水白菜，立即就被那个味道折服了，白菜的清甜被高汤完全吊出来了。
再加上汤底味道全被白菜帮子吸进去了，平时寡淡无味只有一咬一口水的白菜帮子竟然都变得浓郁鲜香起来。
“你怎么做到的，看起来明明就是白水煮白菜，可这个味道真是绝了。”
齐明心这人最经不得夸了，一夸她小尾巴就翘到天上去了。
“这可是独门秘方，不能告诉你的。”
一说独门秘方，慕元恒就想起了一些消息，吃饭的速度都慢了下来，给齐明心透了个底。
“我听说禾丰楼的大厨，已经把你的辣椒油复制出来了。”
齐明心扒饭的速度一点儿也没被影响：“他们就吹吧，我那辣椒油，他们要是能这么短时间内就一丝不差地复制，我就不会让张三那么轻易拿到了。”
慕元恒来了兴趣，本来他也是遵循食不言寝不语那一套的，但抵不过齐明心喜欢，也就破了例，通常在饭桌上跟齐明心谈事情。
对此齐明心只有一个表示，吃饭不唠嗑，那多没劲儿啊。
“我说你怎么一点儿行动都没有，看来是早就有所准备了。”
齐明心开了一个小陶罐，舀了两勺辣椒油出来盛到小碟子里，推到慕元恒面前。
“给恒哥做了这么多天饭，我也摸准恒哥是个金舌头了，你尝尝，能尝出哪些味道来。”
慕元恒用筷子蘸了一点，放到嘴里细细品味了好一阵，报出了自己的答案。
“你用来做辣椒油的辣椒，应该不止一种，辣味很有层次感，起码用了三种，不过我对辣椒品种不熟悉，不知道是哪三种。”
齐明心饭也不吃了：“恒哥你这舌头，一般的老饕都拍马莫及。”
齐明心不觉得自己是什么大厨，但遇到懂味道的食客，那就跟高山流水遇知音一样，谁能不欢喜呢。
虽然自己不是俞伯牙，但慕元恒却绝对是钟子期。
慕元恒又蘸了一滴辣椒油在口中，这次比分辨辣椒要快得多了。
“你的辣椒油，不只有辣味，还有香味，而且放的香料，也不是寻常的什么八角桂皮香叶。”
齐明心拄着下巴看戏：“那恒哥尝出来是什么香料了吗？”
慕元恒摇了摇头：“其实这个香味不是香料带来的对不对，你用了芝麻，但你怎么做到，把芝麻的香味融入这个辣椒油里，而一点儿芝麻粒，甚至碎末都没看到的。”
慕元恒尝出芝麻香味，齐明心也不奇怪，坦然地就跟慕元恒交代了。
“原因很简单，因为我用的油，就是拿芝麻榨的。”
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